당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식을 사전에 인지하여 구분하는 것은 당뇨병 관리에 매우 중요한 부분입니다.
당뇨병은 혈당이 높아지는 질환입니다. 혈당은 음식을 통해 섭취한 포도당을 에너지로 사용하기 위해 필요한 물질입니다. 그러나 당뇨병 환자는 인슐린이라는 호르몬의 분비가 부족하거나 인슐린이 제대로 작동하지 않아 혈당이 높아집니다.
당뇨병을 관리하지 않으면 심장병, 뇌졸중, 신장병, 백내장, 망막병증, 신경병증과 같은 심각한 합병증으로 발전할 수 있습니다. 그래서 당뇨병 관리에서 음식은 매우 중요한 요소입니다. 올바른 음식을 선택하고 섭취하면 혈당을 조절하고 당뇨병 합병증을 예방할 수 있습니다.
그렇다면 당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식에는 어떠한 것들이 있는지 다음에서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식
1. 좋은음식
돼지감자
돼지감자는 일반 감자보다 인슐린이 75배나 많이 함유되어 있어 당뇨병에 좋은 음식으로 인기가 높습니다. 돼지감자에 함유된 이눌린 성분은 지친 췌장에 휴식을 주고, 혈당을 올리지 않고 체지방을 분해하는데 도움을 줍니다. 또한 돼지감자를 꾸준히 섭취하면 당뇨병 예방뿐만 아니라 체내 중성지방 농도를 낮추는 데에도 도움이 됩니다. 그리고 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움이 되며, 독소 제거에도 탁월하여 다이어트 식품으로도 좋습니다.
현미
현미는 당뇨에 좋은 음식으로 유명합니다. 현미에는 미네랄의 일종인 크롬이라는 영양소가 함유되어 있습니다. 크롬은 췌장에서 분비되는 인슐린의 대사를 돕습니다.
여주
여주에는 비타민과 미네랄이 풍부하여 피부 노화 예방에 좋은 음식이며 당뇨병에도 효과적인 음식입니다. 또한 혈당 조절에 도움이되고 콜레스테롤과 혈압 수치를 낮추며 고혈압에 좋은 음식입니다. 그러나 저혈압 환자는 피하는 것이 좋습니다. 그리고 여주 씨는 복통, 구토, 설사를 유발할 수 있으므로 먹기 전에 씨 매끄러운 부분을 제거한 후 먹어야 합니다.
양파
양파는 우리 식탁의 대표적인 식재료 중 하나이면서 당뇨에 좋은 식품이기도 합니다. 양파는 양파의 알리신이 인슐린 분비를 자극하기 때문에 혈당 수치가 높은 사람들에게 좋습니다. 양파는 또한 혈관이 막히는 것을 방지하고 간 기능을 개선하며 노화를 억제하는 항응고 작용을 합니다. 양파는 한식 요리에서 쉽고 다양하게 활용되는 채소이므로 매일 1/4~반쪽 정도의 양파를 섭취하는 것이 좋습니다.
녹색 채소
당뇨병에 가장 좋은 식품 중 하나는 섬유질이 풍부한 녹색 채소입니다. 섬유질이 풍부한 시금치, 양상추, 버섯, 양배추는 장에 오래 머무르며 공복감을 줄이는 데 도움이 되므로 혈당 급등을 피하기 위해 매일 식단에 포함시키는 것이 좋습니다.
콩류
콩에는 레시틴이라는 좋은 성분이 풍부하여 인슐린 분비를 개선하고 체내 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 대두, 렌즈콩, 완두콩, 검은콩과 같은 많은 콩류에는 신진대사를 조절하고 에너지를 생성하는 데 도움이 되는 좋은 영양소가 포함되어 있습니다.
칡
칡은 토양에서 물과 영양분을 흡수하여 굵은 줄기에 저장하여 인체의 수분과 영양분을 조절하여 설사, 변비, 발한 및 열을 낮추는 데 도움이됩니다. 또한 당뇨병, 황달, 알코올 중독, 두통, 협심증, 고혈압, 부종, 설사, 뇌졸중, 변비, 비염 및 축농증 치료, 숙취, 피로해소 등에 자주 사용되는 이유이기도 합니다. 최근에는 석류보다 625배나 많은 식물성 에스트로겐을 함유하고 있어 골다공증에 효과적인 것으로 밝혀졌습니다. 칡은 콩과에 속하며 청국장과 마찬가지로 식이섬유가 풍부하고 사포닌 함량이 높아 당뇨, 고혈압, 암 예방에 좋습니다.
둥굴레 차
둥굴레 차는 주로 혈압, 심장 및 혈당에 작용에 효과적입니다. 특히 둥글레차는 혈당이 높을 때 꾸준히 복용하면 혈당을 낮추는 효과가 있습니다. 당뇨병, 갈증 및 심부전 및 협심증과 같은 심장 문제가있는 사람들에게 심장 기능을 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 위궤양과 십이지장 궤양이있는 사람들도 정기적으로 복용하면 관련 증상이 완화 될 수 있습니다. 그리고 식은땀, 설명할 수 없는 얼굴의 열감, 가슴 답답함, 손발이 뜨거워지는 느낌, 노화 방지에도 좋습니다.
이상으로 당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식 중 '좋은 음식'에 대해 알아보았습니다. 위에서 언급된 식품들은 당뇨에 유익한 음식이니 꾸준히 섭취할 것을 권장드립니다.
2. 나쁜음식
과일주스 및 가공과일
흔히들 과일 주스라고 하면 신선함, 비타민 및 기타 건강상의 이점을 떠올리게 됩니다. 그러나 섬유질이 풍부하더라도 모든 과일 주스가 당뇨병 환자에게 좋은 것은 아닙니다. 과일만 함유된 주스는 건강에 좋지만 설탕과 주스 농축액이 함유된 주스는 혈당을 높여 당뇨병 환자에게는 부정적일 수 있습니다. 즉 통째로 먹는 그대로의 과일은 당뇨병에 해롭지 않지만, 가공 과일이나 주스로 만든 과일은 당뇨병에 좋지 않을 수 있습니다.
당류가 과도한 음식
당뇨병을 악화시키는 범주는 설탕이나 탄수화물이 많은 음식입니다. 당뇨병 환자는 사탕, 케이크, 쿠키, 과자 및 초콜릿과 같은 단 음식을 먹게되면 증상이 더욱 악화될 수 있기 때문에 지양하는 것이 좋습니다. 또한 단 음식과 음료를 과도하게 섭취하면 비만으로 이어지고 고혈당 위험이 높아질 수 있습니다. 또한 그에 따른 지방간, 뇌졸중, 고혈압과 같은 여러 성인병의 위험도 증가합니다.
트랜스 지방 및 포화지방 함유 식품
트랜스 지방과 포화지방이 함유된 음식은 당류가 과도한 음식만큼 당뇨병에 유해한 음식입니다. 트랜스 지방은 장기 보관을 위해 냉동 식품에 사용되며, 이는 당뇨병 및 심장 관련 합병증의 위험을 증가시킵니다. 또한 포화 지방이 많은 가공 식품을 섭취하면 체내 유해 콜레스테롤 수치가 증가합니다.
혈당지수가 높은 식품
혈당지수(GI)는 열량 함량에 관계없이 음식 섭취 후 체내에 얼마나 빨리 흡수되는지를 나타내는 척도입니다. 칼로리가 적더라도 흡수가 빠른 음식은 당뇨병에 더 해롭습니다. 3가지 백색 식품(흰쌀, 밀가루, 설탕)으로 구성된 음식은 매우 빠르게 흡수되므로 가능하면 피해야 합니다. 특히 밀가루로 만든 음식(빵, 떡, 파스타 등)은 매우 빠르게 흡수되니 주의해야 합니다.
지방이 많은 음식
지방이 많은 음식은 체내 콜레스테롤 수치를 높이고 인슐린 저항성을 급격히 감소시킵니다. 돼지고기와 같은 지방이 많은 음식은 당뇨병 환자에게 권장되지 않으며, 부득이하게 지방이 많은 음식을 섭취해야 하는 경우 굽는 대신 물에 삶아서 지방을 제거하거나 살코기 부분만 섭취하는 것이 좋습니다.
유제품
유제품은 종종 건강하고 필수적인 식품으로 간주되지만 당뇨병에 관해서는 그리 좋지 않습니다. 유제품에는 포화 지방이 포함되어있어 콜레스테롤 수치를 높이고 혈당 조절을 어렵게하여 인슐린 저항성을 악화시킬 수 있습니다. 당뇨병이 있는 경우 유제품을 가능한 한 피해야 합니다.
짠 음식
당뇨병에 가장 나쁜 음식 중 하나는 염분이 많은 음식입니다. 과도한 소금 섭취는 혈중 나트륨 수치를 증가시켜 과도한 수분 섭취로 이어집니다. 이것은 혈류의 총량을 증가시켜 혈관의 압력을 증가시키고 혈압을 상승시킵니다. 또한 신장에 스트레스를주고 혈액 순환이 원활하지 않아 부기 및 기타 이상을 유발합니다.
튀김류
식물성 지방으로 튀기기는 하지만 튀기는 과정에서 음식의 좋은 성분이 나쁜 성분으로 바뀌며, 튀긴 음식은 과도한 칼로리를 함유하고 있으므로 당뇨병에는 피해야 할 대표적인 음식 중 하나입니다.
이상으로 당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식 중 '나쁜음식'에 대해 알아보았습니다. 위에서 언급된 식품들은 당뇨에 유해한 음식이니 가급적 드시지 않는 것을 권장드립니다.
당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식에 대하여 좋은 음식, 나쁜 음식 2가지로 분류하여 자세히 알아보았습니다.
당뇨병에 걸리셨거나 당뇨 증상이 의심 되신 분들은 위 음식의 종류들을 기억하셨다가, 식단에서 꼭 구분하여 섭취하실 것을 권장드립니다.
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