통풍에 해로운 음식에 대해서 궁금해하시는 분들이 많습니다. 그만큼 통풍은 섭취하고 있는 음식의 영향을 받을 수 있는 질환으로, 사전에 통풍에 해로운 음식 종류에 대해 인지하고 있는 것이 좋습니다.
통풍이란 뼈 속의 골수가 손상되어 뼈가 약해지는 질환을 뜻합니다. 통풍은 흔히 엄지발가락에 생기지만, 다른 발가락, 손가락, 무릎, 발목, 팔꿈치, 어깨, 척추 등 다른 부위에도 생길 수 있습니다. 통풍은 통증이 심하고, 발적, 부종, 열감이 나타납니다.
통풍은 혈중 요산 수치가 높아서 발생하며, 요산은 퓨린이라는 물질이 분해되면서 생성되는 물질입니다. 퓨린은 단백질을 구성하는 아미노산의 일종으로 우리 몸에서 자연적으로 생성되기도 하지만, 음식을 통해서도 섭취할 수 있습니다. 퓨린이 많이 들어 있는 음식은 고기, 생선, 콩류, 견과류, 술, 과일 주스, 과일 등이 있습니다.
퓨린은 우리 몸에서 분해되면서 요산으로 바뀌며, 요산은 혈액을 통해 신장으로 배출됩니다. 하지만, 혈중 요산 수치가 높아지면 요산이 관절에 침착되어 통풍을 일으킬 수 있습니다.
통풍은 과도한 음주, 비만, 당뇨병, 고혈압, 고지혈증, 신부전증, 갑상선 기능 저하증, 자가면역 질환 등이 있는 사람에게 더 잘 발생할 수 있습니다.
그렇다면 통풍에 해로운 음식에는 어떠한 것들이 있을지 본문에서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
통풍에 해로운 음식
대표적인 통풍에 해로운 음식으로는 술, 특히 맥주를 꼽을 수 있습니다. 그 외, 자세한 내용은 다음과 같습니다.
1. 맥주와 청량음료
맥주와 청량음료에는 통풍 위험을 50%까지 높일 수 있는 퓨린 함량이 높습니다. 이는 표고버섯 대비 약 7배 더 많은 양입니다. 이러한 퓨린은 통풍에 매우 해롭고 증상을 악화시킬 수 있으므로 이에 유의하는 것이 중요합니다.
따라서 통풍이 걱정된다면 맥주와 탄산음료의 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 또한 퓨린이 가장 많이 함유된 맥주뿐만 아니라 와인, 증류주 및 기타 모든 종류의 알코올은 과도하게 섭취하면 요산 수치를 높일 수 있으므로 가능하면 절제하거나 소량만 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
2. 육류 및 붉은 고기
대부분의 사람들이 즐겨 먹는 붉은 육류에는 통풍을 유발할 수 있는 퓨린뿐만 아니라 지방산 함량이 높습니다. 퓨린은 우리 몸에서 분해되면서 요산이 생성됩니다.
요산은 혈액에 쌓이면 통풍을 유발할 수 있습니다. 따라서, 통풍이 있는 사람은 육류를 적게 섭취하는 것이 좋습니다. 만약 통풍이 있는 사람이 육류를 섭취하더라도 하루 약 100g 미만으로 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 고지방 해산물
의외일 수 있지만 통풍에 해로운 음식 해산물을 꼽을 수 있습니다. 특히 새우 혹은 기름진 생선과 같은 고지방 해산물류 및 미역 등에도 퓨린이 많이 함유되어 있습니다.
말린 새우 50g에는 375mg의 퓨린이, 멸치 50g에는 약 370mg의 퓨린이 들어 있습니다. 미국 대학교의 한 연구에 따르면 해산물을 많이 먹는 사람은 적게 먹는 사람보다 통풍에 걸릴 확률이 약 0.5배 정도 더 높다고 합니다.
4. 콩과 표고버섯
콩과 일부 버섯에도 퓨린이 다량 함유되어 있습니다. 콩과 표고 버섯에 퓨린이 풍부하게 들어있는만큼, 과다 섭취시 통풍에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
5. 치즈 및 유제품류
동물성 단백질이 많은 음식은 체내 퓨린 생성을 자극하는 것으로 알려져 있습니다. 치즈 및 각종 유제품 등에는 동물성 단백질이 풍부하여 과다 섭취하면 통풍의 위험이 높아질 수 있으니 섭취를 피하거나 적정량만 섭취하는 것이 좋습니다.
6. 과당
과당은 체내 요산 생성을 자극할 수 있습니다. 초콜릿, 과자, 쥬스, 케이크 및 음료와 같은 단 음식에는 과당 시럽이 포함되어있어 요산 생성을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 통풍 예방을 위해서라면 이러한 식품들은 멀리하는 것이 좋습니다.
7. 가공 요거트
일부 가공 요거트 제품에는 천연 설탕 대용으로 사용되는 과당이 포함되어 있습니다.
과당을 과다 섭취하면 요산 생성을 촉진하여 통풍의 위험을 증가시킬 수 있으므로 가공 프로바이오틱스 제품을 선택할 때, 특히 요구르트 음료를 선택할 때는 설탕 함량을 확인한 후 고르는 것이 좋습니다.
8. 오리
통풍에 해로운 음식으로 오리를 들 수 있습니다. 퓨린이 많은 음식에는 지방 함량이 높은 해산물은 돼지 고기, 삼겹살 및 '오리'가 포함됩니다. 통풍을 예방하거나 증상을 완화하기 위해서는 이와 같은 동물성 단백질 섭취를 줄이고 매일 1L 이상의 물을 충분히 마셔주는 것이 좋습니다.
9. 시금치
시금치는 세계에서 가장 건강한 식품 중 하나로 묘사 된 놀라운 식품이지만, 의외로 통풍에는 독이 될 수도 있습니다. 시금치는 퓨린이 많이 함유된 음식이지만, 통풍을 유발하는 요산의 양은 많지 않습니다.
시금치 100g에는 120mg의 퓨린이 함유되어 있는데, 이는 통풍에 위험한 음식으로 분류되는 맥주 1잔(250ml)에 함유된 퓨린의 양(150~200mg)보다 적습니다.
하지만 과도한 섭취는 통풍에 부정적인 영향을 줄 수 있기 때문에 적정량만 섭취하는 것이 좋습니다. 또 한가지 팁으로는 시금치를 익히면 퓨린의 양이 줄어들게 되므로, 통풍이 있는 사람은 시금치를 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
10. 튀긴 음식
통풍에 해로운 음식의 대표주자 중 하나는 튀긴 음식류입니다. 기름에 튀긴 음식에는 높은 수준의 트랜스 지방산이 포함되어있어 통풍의 주요 원인인 요산 배출을 더 어렵게 할뿐만 아니라 관절에 요산 침착을 가속화합니다. 따라서 가급적 튀긴음식은 멀리하는 것이 좋습니다.
11. 건조 해초 및 조개류
통풍에 해로운 음식에는 건조한 해초 및 조개류도 포함됩니다. 건조 해산물에는 다량의 퓨린이 포함되어있어 염증을 유발하고 통풍의 통증을 악화시킬 수 있습니다. 특히 새우, 조개류, 해조류 및 정어리는 가능한 한 피해야합니다. 또한 건조 새우나 멸치 역시 높은 퓨린 함량을 보유하고 있어서, 섭취시 주의를 필요로 합니다.
통풍 위험성 및 발병률
통풍은 치료하지 않으면 관절 손상, 신장 손상, 심장병, 뇌졸중 등의 합병증을 유발할 수 있습니다. 따라서, 통풍이 의심되면 즉시 병원을 방문하여 진료를 받는 것이 중요합니다. 통풍으로 인한 합병증은 다음과 같습니다.
관절 손상: 통풍은 관절에 요산 결정이 침착되어 관절을 손상시킬 수 있습니다. 관절 손상은 관절의 통증, 부종, 뻣뻣함, 기능 장애 등을 유발할 수 있습니다.
신장 손상: 통풍은 신장에 요산 결정이 침착되어 신장을 손상시킬 수 있습니다. 신장 손상은 신장의 기능 장애, 고혈압, 신장 결석 등을 유발할 수 있습니다.
심장병: 통풍은 심장병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 통풍은 혈중 콜레스테롤 수치를 증가시키고, 혈관을 손상시킬 수 있습니다.
뇌졸중: 통풍은 뇌졸중의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 통풍은 혈전을 증가시키고, 혈관을 손상시킬 수 있습니다.
또한 통풍은 남자와 여자 중 남자에서 발병률이 더 높습니다. 남자의 발병률은 여자의 약 3배입니다. 이는 남자의 경우, 여자보다 혈중 요산 수치가 높기 때문입니다.
혈중 요산 수치는 나이가 들면 증가하기 때문에, 50세 이상의 남자는 60세 이상의 남자보다 통풍 발병률이 더 높습니다. 그리고 술을 많이 마시거나, 비만인 사람, 고혈압이나 당뇨병이 있는 사람, 신장 질환이 있는 사람도 통풍 발병률이 높습니다.
통풍 예방법
풍을 예방하기 위해서는 다음과 같은 생활습관을 유지하는 것이 좋습니다.
○ 퓨린이 많이 들어 있는 음식을 피합니다.
퓨린은 음식에 들어 있는 물질로, 우리 몸에서 분해되면서 요산이 생성됩니다. 따라서, 퓨린이 많이 들어 있는 음식을 섭취하면 통풍이 발생할 위험이 높아집니다. 퓨린이 많이 들어 있는 음식에는 다음과 같은 것들이 있습니다.
○ 충분한 수분을 섭취합니다.
수분은 혈액의 흐름을 원활하게 하고, 요산의 배설을 촉진합니다. 따라서, 하루에 1.5리터 이상의 물을 마시는 것이 좋습니다.
○ 체중을 감량합니다.
비만은 통풍의 위험을 증가시킵니다. 따라서, 체중을 줄이면 통풍의 위험을 줄일 수 있습니다.
○ 술을 마시지 마시지 않습니다.
술은 혈중 요산 수치를 증가시킵니다. 따라서, 술을 마시지 않으면 통풍의 위험을 줄일 수 있습니다.
○ 스트레스를 줄입니다.
스트레스는 혈중 요산 수치를 증가시킵니다. 따라서, 스트레스를 줄이면 통풍의 위험을 줄일 수 있습니다.
위와 같이 적절한 생활습관을 유지하면 통풍을 예방하는데 큰 도움이 될 수 있습니다.
이상으로 통풍에 해로운 음식, 통풍 위험성 및 발병률, 통풍 예방법 등에 대해 자세히 알아보았습니다.
대한민국 통풍 발병률은 최근 10년간 증가 추이에 있습니다. 특히 2020년 통계청 자료에 따르면, 우리나라 15세 이상 성인 중 통풍 환자는 184만명으로, 전체 인구의 약 5.4%를 차지합니다.
통풍은 나이가 들면서 발병률이 증가하는데, 65세 이상 연령층에서 가장 많습니다. 통풍의 완치율은 100%가 아니며 충분히 재발할 수 있는 질환입니다. 또한 통풍은 젊은층에서도 발생할 수 있습니다.
각종 패스트푸드, 인스턴트 음식, 불규칙한 생활 패턴 등의 영향으로 20~30대 젊은층에서의 통풍 발병률은 꾸준이 증가 추이를 보이고 있으며, 2019년 기준으로 20~30대 젊은층의 통풍 발병률은 무려 1.5% 에 달한다고 합니다. 즉, 젊은층에서도 결코 안심할 수 없는게 바로 이 '통풍' 입니다.
통풍은 흔하지 않은 질환이고, 통증도 동반하는 질환이지만 충분히 예방가능한 질환이기도 합니다.
따라서 건강한 식단(통풍에 해로운 음식은 제외), 꾸준한 운동 등의 건강하고 지속적인 생활습관이 뒷받침되어준다면 통풍의 발병률과 재발률을 낮출 수 있습니다.
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