공심채 효능 공심채 볶음 총정리

동남아 여행가면 꼭 먹게되는 메뉴가 있습니다. 바로 모닝글로리라고도 불리우는 "공심채" 인데요. 예전에 비해 우리나라에서도 공심채를 쉽게 찾아볼 수 있긴하지만, 아직까지 공심채가 무엇인지 모르는 분들도 꽤 계신 것 같습니다.

 

공심채

공심채

 

그래서 이번 글에서는 공심채란 무엇인지, 공심채 효능, 공심채 볶음 등에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

공심채 란?

공심채는 잎과 줄기가 가는 녹색의 채소입니다. 중국 남부와 동남아시아가 원산지이며, 우리나라에서는 1980년대에 처음 도입되었습니다. 공심채는 아삭한 식감과 독특한 향이 특징이며, 볶음, 찌개, 무침 등 다양한 요리에 활용됩니다.

 

공심채는 비타민 A, C, K, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋습니다. 공심채는 중국어로 "통채"라고 불리며, 한국어로 "공심채"로 번역되었습니다. "공"은 "통"을 의미하고, "심채"는 "채소"를 의미합니다. 따라서 공심채는 "통채소"라는 뜻입니다.

 

공심채는 1년 내내 재배할 수 있지만, 봄과 가을에 가장 맛있습니다. 공심채를 고를 때는 줄기가 싱싱하고 잎이 푸른색을 띠는 것을 선택허는 것이 좋으며, 보관온도 05℃에서 3~5일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

 

공심채는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 가장 간단한 방법은 공심채를 볶는 것입니다. 공심채를 볶을 때는 센 불에서 빨리 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 그 외 찌개, 무침, 샐러드, 비빔밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

 

공심채 효능

1. 항산화 효과
공심채에는 비타민 C, E, 카로티노이드 등 다양한 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 성분은 체내의 활성산소를 제거하고 세포 손상을 예방하여 노화, 암, 심장병 등 다양한 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

2. 면역력 강화
공심채에는 비타민 A, C, E, 엽산, 철분, 칼슘 등 다양한 영양소가 함유되어 있으며, 이러한 영양소는 면역력을 강화하고, 감기, 독감 등 감염성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

3. 다이어트 효과
공심채는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다. 공심채는 100g당 칼로리가 20kcal에 불과하며, 식이섬유는 1.3g이 함유되어 있습니다. 식이섬유는 포만감을 주고, 음식물의 소화를 촉진하여 체중 감량에 도움이 됩니다.

 

 

4. 피부 건강
공심채에는 비타민 C, 카로티노이드 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 피부 건강에 도움이 됩니다. 특히 비타민 C는 피부 세포의 재생을 촉진하고, 카로티노이드는 피부 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

5. 눈 건강
공심채에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 눈 건강에 중요한 영양소로, 야맹증, 백내장, 황반변성 등 눈 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

6. 빈혈 예방
공심채에는 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분은 혈액의 헤모글로빈을 생성하는 데 필요한 영양소로, 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

공심채 볶음

공심채 볶음은 공심채로 만들 수 있는 가장 대표적인 방법입니다. 한가지 팁이라면 공심채를 볶을 때는 센 불에서 빨리 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

 

 

○ 재료

ㆍ공심채 100g
ㆍ식용유 1큰술
ㆍ마늘 2쪽
ㆍ소금 1/2작은술
ㆍ간장 1작은술
ㆍ굴소스 1큰술
ㆍ후추 약간

 

공심채

공심채

 

○ 만드는 법

ㆍ공심채는 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜냅니다.
ㆍ마늘은 얇게 다집니다.
ㆍ프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶습니다.
ㆍ마늘이 노릇노릇하게 볶아지면 공심채를 넣고 볶습니다.
ㆍ공심채가 익으면 소금, 간장, 굴소스, 후추를 넣고 볶습니다.
ㆍ공심채가 숨이 죽으면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.

 

공심채 볶음 외에도 익힌 공심채 무침, 공심채 찌개 등 다양한 레시피에 공심채를 활용하면 맛있는 식단을 꾸릴 수 있습니다.

 

 

공심채 맛?

공심채를 드셔보시지 않은 분들은 그 맛이 궁금할 수 있습니다. 일반적으로 공심채의 맛은 쌉쌀하고 약간 비릿한 맛이 나는데, 이 맛이 독특하고 매력적입니다.

 

다만 생으로 먹기보다는 대부분 볶음이나 무침 등 요리 후 먹기 때문에, 요리 특유의 양념 맛으로 인해 비린맛은 크게 느껴지지 않습니다. 필자도 공심채를 즐겨먹곤 하는데요. 개인적인 생각으로는 담백한 시금치 맛과 비슷하다는 생각이 들었습니다.

 

그리고 시금치 대비 공심채가 좀 더 두툼하여 식감 또한 더 기분좋게 느껴진다는 장점도 있었습니다. 하지만 개인에 따라 느끼는 맛은 다를 수 있으니 참고만 부탁드립니다.

 

공심채

공심채

 

공심채 가격

 

가격변동이 큰 채소인만큼 시세가 그날그날 달라지는 편이긴 하지만, 온라인 기준으로 봤을 때 200g 당 2천원 중반대로 형성되어져 있습니다. 더 자세한 가격 정보는 아래 버튼을 참고해주시기 바랍니다.

 

 

 

이상으로 공심채란 무엇인지, 효능 및 요리법, 맛, 가격 정보 등에 자세히 알아보았습니다. 맛있고 건강한 공심채로 건강한 식탁을 꾸며보시기 바랍니다.

 

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